產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸在衛(wèi)生方面是有一些要求的，能夠做到這些要求那么，產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題的幾率就會(huì)大大減少，因此，企業(yè)要注意這些東西，下面，速邇告訴您它是怎么來(lái)做的。

一、包裝的要求

1.產(chǎn)品包裝應(yīng)采用密封、防潮包裝，能保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)；

2.包裝材料應(yīng)干燥，清潔，無(wú)異味、無(wú)毒無(wú)害，且應(yīng)符合食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、儲(chǔ)存的要求

1、產(chǎn)品入庫(kù)前，對(duì)產(chǎn)品的水份、斤重、封口三項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢驗(yàn)，不合格者，不得入庫(kù)，合格開(kāi)據(jù)“產(chǎn)成品入庫(kù)憑單”。

2、產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)，要求入庫(kù)者按產(chǎn)品的品種分類(lèi)存放，對(duì)客戶(hù)特殊要求質(zhì)量指標(biāo)的產(chǎn)品要單獨(dú)存放，并做好標(biāo)記，對(duì)每批產(chǎn)品必須掛好標(biāo)識(shí)牌。

3、產(chǎn)品碼垛時(shí)，要碼放整齊一致，便于發(fā)貨，做到先入先發(fā)。

4、產(chǎn)成品外垛要及時(shí)蓋好，防止雨淋，對(duì)入庫(kù)數(shù)量進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。

5、產(chǎn)成品出庫(kù)，必須憑經(jīng)營(yíng)部開(kāi)據(jù)“產(chǎn)成品發(fā)運(yùn)聯(lián)單，按照先進(jìn)先出的原則”進(jìn)行發(fā)貨，保證各種產(chǎn)品在庫(kù)存存放時(shí)間不超過(guò)本產(chǎn)品的1/3保持期，發(fā)貨時(shí)要注意是否干凈，檢驗(yàn)合格后方能裝車(chē)，對(duì)所發(fā)數(shù)量要確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

6、保持庫(kù)房?jī)?nèi)整潔衛(wèi)生，庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火，定時(shí)通風(fēng)，做好防鼠工作。

7、對(duì)產(chǎn)品妥善保管，對(duì)易結(jié)塊，霉變的產(chǎn)品要經(jīng)常檢查并倒庫(kù)，嚴(yán)禁雨淋霉?fàn)€。

8、在蛋白粉入庫(kù)時(shí)要分清所入蛋白粉的蛋白含量，分類(lèi)碼放，并做好標(biāo)記，便于混料。

9、根據(jù)經(jīng)營(yíng)部下達(dá)的計(jì)劃及質(zhì)量指標(biāo)，按時(shí)完成任務(wù)，混完的成品經(jīng)化驗(yàn)室化驗(yàn)合格后方可發(fā)貨。

三、運(yùn)輸?shù)囊?/b>